Susu Ibu vs Susu Lembu – Bagaimana Perbandingannya?

Seperti manusia dan semua mamalia lain, lembu menghasilkan susu dalam jumlah banyak, yang mereka gunakan untuk menyusui anak-anak mereka. Mereka sangat cekap dalam hal ini sehingga manusia telah membina satu industri daripadanya.

Walau bagaimanapun, susu dalam produk yang kita gunakan berbeza daripada susu segar dari haiwan (susu penuh). Ia perlu melalui beberapa proses untuk menjadikannya selamat untuk diminum.

Langkah-langkah utama ialah:

• Pasteurisasi: memanaskan susu untuk membunuh bakteria atau virus.
• Homogenisasi: mengurangkan kandungan lemak dan menjadikannya lebih konsisten supaya tidak berpisah.
• Penapisan lemak (Skimming): membuang lapisan lemak atas dan meninggalkan protein. Inilah cara membuat susu rendah lemak.
• Ultrafiltrasi: Sesetengah susu melalui penapis halus untuk menapis dan memanjangkan jangka hayat dalam bentuk cecair.
• Pengeringan: Mengeluarkan kelembapan untuk menghasilkan serbuk susu kering, yang mempunyai jangka hayat simpanan yang panjang.

Untuk panduan lanjut yang berkaitan, baca artikel kami: Cara Memberi Susu Botol kepada Bayi Baru Lahir: Posisi dan Langkah Betul.

Untuk panduan lanjut yang berkaitan, baca artikel kami: Tip Pemakanan untuk Bayi 10-12 Bulan.

Apa Kandungannya?

Seperti susu ibu, susu lembu mengandungi lebih daripada 80% air, selebihnya ialah lemak, protein, karbohidrat (laktosa), vitamin, dan mineral^[1]. Jadi, ia adalah pakej lengkap nutrien. Susu lembu penuh, seperti susu ibu, juga mengandungi faktor hidup yang membantu merangsang sistem imun.

Protein dalam susu dibahagikan kepada dua kumpulan utama – whey dan kasein. Kasein ialah bahagian susu yang menjadi pekat apabila dibuat keju. Kasein membantu penyerapan kalsium dan fosforus.

Whey protein lebih larut dan mengandungi pelbagai faktor, termasuk laktotransferrin. Ia juga lebih mudah dihadam dalam perut bayi. Kedua-dua kasein dan whey mengandungi profil lengkap asid amino penting.

Bagaimana Ia Berbeza?

Susu lembu mempunyai komposisi asas yang sama seperti susu manusia, tetapi nisbahnya berbeza. Susu lembu lebih tinggi dalam kasein berbanding whey protein (80:20) berbanding susu manusia (60:40) ^[2]. Berikut adalah beberapa perbezaan utama:

Formula bayi yang dibuat daripada susu lembu ditiru daripada susu manusia dalam banyak aspek. Contohnya ialah melalui pengayaan dengan whey protein. Selain itu, proses untuk menjadikan susu selamat untuk manusia biasanya melibatkan penambahan mikronutrien tambahan, kecuali kalsium dan fosforus yang sudah lebih tinggi dalam susu lembu.

Apa Kata Pihak Berkuasa Kesihatan?

Walaupun pengawal selia masih menegaskan bahawa susu ibu adalah bentuk nutrisi paling lengkap, penggunaan produk susu lembu dengan profil nutrien lengkap, terutamanya termasuk zat besi, disyorkan oleh pihak berkuasa kesihatan seperti NHMRC ^[5].

Organisasi Kesihatan Sedunia (WHO) mengiktiraf susu lembu sebagai sumber nutrien penting, dan sumber tenaga, protein berkualiti tinggi, dan lemak yang penting ^[6]. Ini terutama berlaku di negara di mana susu ibu kurang berkualiti nutrien, akibat malnutrisi ibu ^[7].

Susu ibu adalah nutrisi ideal untuk bayi, dan sangat penting untuk mendapatkan nasihat profesional sebelum menggunakan formula bayi. Pengenalan botol boleh menjejaskan penyusuan, jadi pertimbangkan dengan teliti. Selain itu, pemakanan ibu yang baik penting untuk penyusuan, dan mengubah keputusan tidak menyusukan boleh mencabar. Formula bayi harus digunakan mengikut arahan untuk memastikan kesihatan bayi. Pertimbangan sosial dan kewangan juga penting dalam menentukan kaedah penyusuan.

Panduan ini hanya untuk tujuan maklumat dan tidak boleh digunakan untuk mendiagnosis keadaan kesihatan atau membuat perubahan pada rawatan perubatan. Sentiasa rujuk profesional kesihatan anda untuk nasihat.