Vitamin Penting untuk Metabolisme Tenaga pada Kanak-Kanak

Metabolisme boleh menjadi konsep yang sukar difahami, tetapi ia sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak. Semua sel dalam badan kanak-kanak menggunakan sedikit tenaga untuk membahagi dan menggandakan diri mereka, dan mereka melakukannya secara sendiri. Mereka melakukan ini dengan memecahkan nutrien dan mengekstrak tenaga daripadanya – ini dipanggil “metabolisme”.

Sesetengah sel mempunyai aktiviti yang lebih tinggi, seperti sel yang membentuk otot, jantung, otak, dan mata. Sel-sel ini menggunakan lebih banyak tenaga dengan lebih cepat. Jika dijumlahkan semua sel yang berbilion-bilion, anda akan mendapat jumlah tenaga (dalam kalori atau kilojoule) setiap jam untuk seluruh badan, dan ini dipanggil “kadar metabolik”^[1].

Metabolisme juga menghasilkan haba dalam badan. Metabolisme adalah stabil (juga dipanggil “basal”) apabila kanak-kanak duduk, tetapi meningkat apabila mereka bergerak, berlari, melompat dan bermain. Tenaga yang digunakan dikawal oleh tisu individu, tetapi semuanya diselaraskan oleh hormon yang dipanggil hormon tiroid. Satu lagi pemerhatian ialah kanak-kanak juga mempunyai kadar metabolik yang lebih tinggi berbanding saiz badan mereka daripada orang dewasa kerana mereka kehilangan lebih banyak haba.

Makronutrien yang diperlukan untuk menghasilkan tenaga

Metabolisme mempunyai dua aspek:

Untuk panduan lanjut yang berkaitan, baca artikel kami: Adakah susu formula kanak-kanak setapak diperlukan selepas 12 bulan?.

1. Memecah: makronutrien (terutamanya lemak dan karbohidrat) dipecahkan untuk menghasilkan tenaga. Makronutrien ini mempunyai nilai tenaga yang tinggi dan diperlukan setiap hari. Sistem pencernaan memulakan proses ini, manakala sel-sel menyelesaikan selebihnya setelah menerima nutrien yang telah dipecahkan.
2. Membina: tenaga daripada (1) digunakan untuk membina tisu daripada makronutrien lain (terutamanya protein). Protein mempunyai asid amino untuk membentuk bahagian tisu baru bagi pertumbuhan.

Protein juga mempunyai nilai tenaga, bermakna sebahagian daripadanya boleh dipecahkan untuk tenaga kerana beberapa asid amino digunakan dalam proses tenaga, seperti glutamin dan asid aspartik.

Mikronutrien yang diperlukan untuk menghasilkan tenaga

Disebabkan (1) dan (2) saling berkaitan, semua mikronutrien penting diperlukan untuk memastikan kitaran ini berterusan. Kekurangan satu atau beberapa mikronutrien boleh melambatkan aliran tenaga ke tisu. Beberapa nutrien dengan fungsi tenaga khusus termasuk:

• Magnesium & fosforus – mengaktifkan bahagian utama dalam proses pengaliran tenaga
• Vitamin B – digunakan secara meluas dalam semua proses pemecahan makronutrien
• Zat besi & kuprum – diperlukan dalam jumlah kecil untuk proses yang menggunakan oksigen
• Kromium – digunakan dalam pemecahan lemak dan karbohidrat
• Molibdenum – membantu memproses nukleotida dalam badan
• Karnitin – digunakan untuk memecahkan lemak menjadi tenaga

Kekurangan vs lebihan nutrien – bagaimana ia berkaitan dengan tenaga?

Metabolisme berjalan pada tahap seimbang apabila kanak-kanak berehat. Ini bermakna mereka mempunyai penggunaan tenaga yang stabil – seperti kereta yang berhenti di lampu isyarat dan perlahan-lahan membakar petrol. Ini adalah cara mudah untuk memahaminya.

• Kekurangan nutrien (Undernutrition) berlaku apabila terdapat kekurangan nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak^[2]. Apabila karbohidrat atau nutrien pembentuk tenaga tidak mencukupi, metabolisme normal tidak dapat diteruskan. Dalam kes yang teruk, badan mula memecahkan tisu sendiri untuk tenaga (wasting). Akibatnya, “enjin” badan melambat, pertumbuhan tertinggal, dan penyakit menjadi lebih kerap. Kanak-kanak bawah 3 tahun mengalami keadaan ini yang juga dikenali sebagai “failure to thrive”^[3].

Kesannya: pertumbuhan perlahan, stunting, masalah perkembangan sistem otot dan tulang, usus, sistem imun, penglihatan dan kemampuan kognitif.

• Lebihan nutrien (Overnutrition)^[4] pula berlaku apabila terdapat bekalan makronutrien yang berlebihan, sehingga lebihan yang tidak dapat dipecahkan disimpan sebagai tisu lemak. Selain itu, pengambilan makanan dengan nutrien pembentuk tenaga yang rendah menyebabkan proses pemecahan juga tidak berfungsi dengan baik, dan walaupun tenaga mencukupi, sistem lain seperti sistem imun mungkin tidak berfungsi secara optimum.

Kesannya: berat badan berlebihan atau obesiti, daya tahan rendah, tekanan darah tinggi, masalah kolesterol, risiko jangkitan lebih tinggi, prestasi kognitif menurun.

Seperti yang anda lihat, kedua-dua keadaan nutrien ini berbahaya, terutamanya jika berterusan dalam jangka masa panjang, dan boleh menyebabkan masalah kesihatan pada masa depan.

Mengapa kanak-kanak cepat letih apabila sakit?

Apabila berlaku penyakit atau jangkitan, tenaga yang biasanya digunakan kanak-kanak untuk tumbuh dialihkan untuk melawan penyakit, dan kadang-kadang ini menyebabkan penggunaan tenaga lebih tinggi daripada biasa ^[5]. Tenaga berlebihan ini kadang-kadang hilang melalui haba, contohnya semasa demam.

Untuk panduan lanjut yang berkaitan, baca artikel kami: Cara Meningkatkan Sistem Imun Kanak-Kanak Semasa COVID-19?.

Selain itu, mereka juga kekurangan tidur, yang melambatkan pemulihan, dan ini boleh menyebabkan kanak-kanak berasa tidak bermotivasi, malas, atau mengantuk.

Kesimpulan – nutrien menyokong metabolisme

Kesimpulannya, nutrien menyokong metabolisme, dan metabolisme menyokong cara nutrien digunakan. Semasa sakit, metabolisme mengubah cara tenaga dan nutrien digunakan, jadi pertumbuhan normal mungkin memerlukan masa untuk pulih. Ini adalah cara mudah untuk memahami proses yang sangat kompleks.

Panduan ini adalah untuk tujuan maklumat sahaja dan tidak boleh digunakan untuk mendiagnosis keadaan kesihatan atau membuat perubahan dalam rawatan perubatan. Sentiasa berunding dengan profesional kesihatan anda untuk nasihat.